Je složen z rukojeti a čepele. Materiál pod označením 13/0, ze kterého je nůž vyrobený je plně recyklovatelný a vhodný pro styk s potravinami. Čepeľ nože je kalená a následně zoubkovaná, aby dokázala zabezpečit svou řeznou funkci. Vzhledem na všeobecně menší rozměry proti noži jídelnímu, je možné ho použít i pro děti. Celková délka je 200 mm.